Soviel ist klar: Klappmesser im Einsatz finden sich längst nicht mehr nur in Nischen wie der Jagd, dem Angeln, dem Camping, Survival-Trips oder dem Outdoor-Sport.

Sie sind gesellschaftsfähig geworden und haben ihre Daseinsberechtigung auch beim Kochen, beim Essen und Genießen.

Hier kommen die Antworten auf die drängendsten W-Fragen zum Thema Klappmesser kaufen.

Klappmesser gibt es wie Sand am Meer: Aber richtig gute Folder zu finden, gleicht oftmals der Suche nach der Nadel im Heuhaufen.

Die beste Anlaufstelle sind natürlich die auf die kleinen, handlichen Messer spezialisierten Manufakturen, wie die Marken Mercator, oder die Schweizer Urgesteine Victorinox oder Wenger. Aber auch renommierte Messerschmieden, die sich sonst eigentlich hochwertigen Koch- und Küchenmessern verschrieben haben, legen fast schon traditionell Klappmesserserien auf. Das jüngste Paradebeispiel: Nesmuk. Während viele Nutzer auf die klassischen Marken schwören, setzen andere beim Kaufen auf genau auf die Schmieden wie Nesmuk, die technisches Know-How, Materialwissen und Schärfegrad perfektionierter Kochmesser auch in die Entwicklung und Fertigung der Klappmesser einfließen lassen. Dies ist entscheidender Faktor für die oben beschriebene Metamorphose des Klappmessers vom Jagd- oder Angelmesser zum ausgereiften Steak- oder Kochmesser.

Worauf gilt es beim Kauf zu achten: Natürlich spielen gerade bei Klappmessern persönliche Vorlieben eine große Rolle.

Während der eine auf die perfekte Optik und Vitrinentauglichkeit achtet, steht für den anderen die Funktionalität und Praxisanwendung im Mittelpunkt. Während für den einen eine Klinge nur aus Damaststahl in Frage kommt, legt der andere viel mehr Wert auf Material und Formung des Griffes.

Allgemeine Kennzeichen für hochwertige Klappmesser gibt es aber dennoch: Als potenzieller Käufer achte man vor allem auf Verarbeitung, einen sauberen Anschliff, die Übergänge von Griff zu Lünette zu Klinge, die Griffigkeit und gute Handlage des Messers sowie die Ergonomie und Balance.

Immer wichtigerer Faktor wird auch die Schärfe und Schneideperformance eines Klappmessers – erst recht, wenn es nicht mehr irgendwie, sondern zum Beispiel in der Küche präzise, exakt und mühelos schneiden soll.

Entspricht dies alles den persönlichen Vorstellungen, kann man beim Kaufen schon nicht mehr ganz so viel falsch machen.

Klingen- und Griffmaterial stellen sicherlich die wichtigsten Faktoren bei der Kaufentscheidung dar und gerade in diesen beiden Bereichen werden Klappmesser immer besser ausgestattet.

Als Beispiel sollen auch hier die Nesmuk Folder dienen: Gourmetfolder der EXKLUSIV-Serie verfügen über Klingen aus 66 Lagen feinstem Damast, die JANUS-Serie hat einen Hochleistungsstahl der zusätzlich mit rostfreier Beschichtung versehen ist.

Das macht sich bei der Qualität bemerkbar, die Klingen genügen höchsten Anforderungen, schneiden präzise und langanhaltend scharf.

Die Griffe stehen dem um nichts nach: Mit Edelhölzern oder Klavierlacken liegt auch hier die Qualität im Detail, man hat die Qual der Wahl beim Messer kaufen.

Wer ein Klappmesser kaufen möchte, wird schnell sehen: Die preisliche Bandbreite ist enorm.

Das beginnt bei 50 Euro und geht bis weit in die Tausende hinein. Je nach Material und je nachdem zum Beispiel, ob es handgefertigt ist oder nicht.

Klar ist auch: Die neue Hochwertigkeit der Klappmesser hat ihren Preis. Doch gute Messer sind diesen in jedem Fall wert.

Resümee: Beim Klappmesser kaufen gilt es heute – keine Frage – mehr zu bedenken und mehr zu entscheiden als noch vor einigen Jahren. Doch die große Auswahl und die neuerliche Optimierung der Messergattung ist für den Käufer und Messerfan sicherlich alles andere als negativ.